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本期嘉賓介紹
男，博士，主任醫師、教授、博士導師。現任首都醫科大學附屬北京友誼醫院心血管中心主任。中華醫學會心血管分會委員、中國醫師協會心血管內科分會委員、中國中西醫結合學會診斷委員會委員、中華醫學會北京分會心血管專業委員會副主任委員、中華心血管病雜志編委、北京醫學雜志副主編等學術任職。中國人民政治協商會議北京市西城區第十三屆委員會委員。從事內科、心血管內科臨床、科研、教學工作25年。承擔國家級、市級、部級多項科研課題。發表SCI論文近30篇，主編、主譯論著6部。主譯《Braunwald心臟病學》姊妹卷《瓣膜性心臟病》第3版。
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有些飲食明明很正常的人，可為什么身上的油脂就是過剩呢?問題就出在食物上，有些食物吃得再少也只會助長你身上的整肉，而有這樣一些食物，你食得再多，也只是刮去你身上的油水。養生推薦：七種食物刮去身體多余油脂。
七種食物刮去身體多余油脂
(1)燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱量低，既有利于減肥，義適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
(2)玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素E和胡蘿卜素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疽型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。
(3)蔥蒜
洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不合脂肪，能抑制高脂肪飲食引起的膽固酵升高，有助于改善動脈粥樣硬化。蔥中提取出的蔥素，能治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代謝產物——甲基丙烯三琉，具有阻止凝栓質A2的合成作用，故能預防血栓。大蒜還能治療肥胖。
(4)山藥
山藥中的新液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質。過年過節期間若有消化不良，可以用山藥、蓮子、交實加少許糖共煮。
(5)海藻
素有“海洋蔬菜”之美譽。海藻以其低熱量、低脂肪令人矚目，一些海藻具有降血脂的作用。海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗痛等作用。
(6)土豆
土豆有很強的降低血液中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。土豆含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。
(7)蘋果
其果膠具有降低血液中膽固醇的作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，如每天吃3個蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。
