該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
男，主治醫師，負責臨床會診、基礎工作。1995年畢業于青島大學醫學院醫學營養系, 同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作，2004年獲協和醫科大學內科碩士學位，2007年獲衛生部副主任醫師資格，現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長，北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員，北京糖尿病防治協會副理事長，參加國家九五、十五、十一五課題研究工作。發表學術論文二十余篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。
食物控糖效果好 預防糖尿病有奇效
糖尿病是一種越來越常見的慢性病，日常的調理和預防非常重要，尤其是飲食方面。在日常生活中，有些食物會令血糖飆升，但有些食物有很好控糖效果，同時它還有預防糖尿病的功效。到底哪些食物有這樣的神奇功效的?下面一起來看看。
堅果
堅果不僅有助于抑制饑餓，還能夠提供健康脂肪、鎂和纖維。核桃等堅果富含蛋白質、不飽和脂肪和纖維素。在近的一項研究中發現，每天吃約70克堅果，可使糖化血紅蛋白水平降低8%，大大降低患糖尿病的風險。
綠葉蔬菜
糖尿病專家馬克·海曼博士表示，菠菜、羽衣甘藍、萵苣等綠葉蔬菜富含葉酸及多種維生素、鎂等礦物質、可溶性纖維，這些都不會影響到血糖水平。有研究也顯示，食用更多綠葉蔬菜而不是水果的女性，患2型糖尿病的風險更低。另外，食用更多的綠葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍等熱量和碳水化合物含量較低的蔬菜還能達到瘦身的效果。
魚肉
食用魚肉較多的糖尿病病人，除了能穩定血糖外，患心血管疾病的風險也會降低。同時，膽固醇水平能夠得到改善，心臟死亡的風險也較低。建議盡量選擇富含omega-3脂肪酸的魚類，例如三文魚、鮭魚、沙丁魚等。
小扁豆
小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纖維。可溶性纖維有助于緩解人體對淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纖維有助于延長消化過程，防止血糖猛升。
初榨橄欖油
橄欖油適合糖尿病患者食用，尤其是初榨橄欖油，其含有多種抗氧化劑，能降低C反應蛋白，可降低人體內炎癥，保護和修復心血管系統，防止血糖波動對血管造成的損傷。
脫脂牛奶和奶制品
奶制品里面的某些成分，如鉀、鈣和鎂，可能是保護人體不會得糖尿病的營養。有研究指出，食用奶制品的男性，患2型糖尿病風險也會更低。
預防糖尿病，大家不妨多吃這六類食物。
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