八個月大的寶寶可以適量食用紅薯，但需注意紅薯的添加方式和食用量，要逐漸引入，與其他食物混合喂食，控制食用量，避免過度喂食，同時要注意觀察寶寶是否有不適反應。

紅薯富含維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分，有助于寶寶的生長發育。然而，寶寶的消化系統尚未完全發育成熟，因此在添加紅薯時應逐漸引入，觀察寶寶是否有不適反應。

紅薯可以作為寶寶的輔食之一，但不能替代母乳或配方奶。在添加紅薯時，可以將其煮熟后搗成泥狀，與米粉或其他輔食混合喂食。剛開始時，可以只給寶寶吃少量的紅薯泥，逐漸增加攝入量。

需要注意的是，紅薯中含有氧化酶，容易在腸道中產生氣體，導致寶寶腹脹。因此，在喂食紅薯時，應注意控制食用量，避免過度喂食。

此外，如果寶寶對紅薯過敏，應立即停止喂食，并咨詢醫生的建議。

總的來說，八個月的寶寶可以適量食用紅薯，但要注意食用方式和攝入量，以確保寶寶的健康。如果有任何疑問或擔憂，建議咨詢醫生或營養師的意見。