山楂口感酸，食用過多會刺激胃酸分泌，引起胃部不適，可通過停止食用山楂、飲用溫水、食用堿性食物、藥物治療等方法緩解。

1.停止食用山楂：山楂中的酸性物質可能會對胃黏膜造成刺激，導致胃部不適。因此，首先要停止食用山楂。

2.飲用溫水：可以緩解胃部不適，同時還能稀釋胃酸，減輕對胃黏膜的刺激。

3.食用堿性食物：山楂屬于酸性食物，食用過多會導致胃部酸堿度失衡。可以適量食用一些堿性食物，如蘇打餅干、饅頭等，以中和胃酸，緩解胃部不適。

4.藥物治療：如果胃部不適較為嚴重，可以在醫生的指導下使用藥物進行治療。如奧美拉唑、蘭索拉唑等質子泵抑制劑，或枸櫞酸鉍鉀、膠體果膠鉍等胃黏膜保護劑。

需要注意的是，如果胃部不適持續時間較長或癥狀較為嚴重，建議及時就醫，以便明確病因并進行針對性治療。此外，在食用山楂或其他食物時，應適量食用，避免過量攝入。同時，也要注意飲食的均衡和健康，保持良好的生活習慣。