木耳中毒的癥狀和時間因人而異，一般在食用后數(shù)小時至數(shù)天內(nèi)出現(xiàn)，可能有消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、皮膚等方面的癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)發(fā)熱、寒戰(zhàn)、黃疸等。

1.消化系統(tǒng)癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：頭痛、頭暈、乏力、嗜睡等。

3.呼吸系統(tǒng)癥狀：呼吸困難、胸悶等。

4.皮膚癥狀：皮膚潮紅、瘙癢、皮疹等。

5.其他癥狀：發(fā)熱、寒戰(zhàn)、黃疸等。

需要注意的是，這些癥狀并非一定同時出現(xiàn)，且輕重程度也可能因個體差異而有所不同。如果懷疑自己或他人中毒，應(yīng)立即就醫(yī)，并告知醫(yī)生食用木耳的時間和數(shù)量，以便及時診斷和治療。

此外，對于特殊人群，如兒童、孕婦、老人等，木耳中毒的癥狀可能更為明顯或嚴(yán)重。因此，這些人群在食用木耳時應(yīng)格外小心，避免過量食用。同時，如果有任何不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。

總之，木耳中毒的癥狀和時間因人而異，如果出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。同時，為了預(yù)防中毒，應(yīng)選擇新鮮、無異味的木耳，并徹底清洗干凈后再食用。