副溶血性弧菌是一種嗜鹽性細菌，存在于海洋及海產品中，可引起夏秋季沿海地區高發的食物中毒，主要癥狀為急性胃腸炎，部分患者有發熱、頭痛等癥狀，嚴重者可出現脫水、休克等并發癥，治療以對癥支持為主，特殊人群需注意飲食衛生。

副溶血性弧菌食物中毒的臨床表現主要為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。部分患者還可能出現發熱、頭痛、皮膚潮紅等癥狀。嚴重者可出現脫水、休克等并發癥。

對于副溶血性弧菌食物中毒的治療，主要是對癥支持治療，包括補充水分和電解質、緩解腹痛、止瀉等。同時，應注意飲食衛生，避免食用生的或未煮熟的海產品，以及被污染的食物。

需要注意的是，兒童、老年人、孕婦等特殊人群，由于免疫力較弱，更容易感染副溶血性弧菌，且病情可能更為嚴重。因此，這些人群在食用海產品時應格外小心，確保食物熟透。如果出現疑似食物中毒癥狀，應及時就醫，并告知醫生可疑食物的食用史。