蝦和維生素C一起吃不會中毒，但需注意特殊人群和食用方式。

維生素C和蝦一起吃不會中毒。

雖然蝦中含有五價砷化合物，但同時食用大量的維生素C后，五價砷會被還原成三價砷，即我們俗稱的砒霜。然而，要達到中毒的劑量，需要一次吃下約100斤蝦和10斤維生素C。因此，正常情況下，吃蝦時攝入的維生素C量并不會引起中毒反應。

需要注意的是，對于某些特殊人群，如患有痛風、高尿酸血癥、關節炎等疾病的人群，應該避免同時食用蝦和維生素C，以免加重病情。此外，在食用蝦時，應選擇新鮮、干凈的食材，并徹底煮熟，以避免細菌和寄生蟲的感染。

如果在食用蝦和維生素C后出現不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，應及時就醫。同時，如果對食物的搭配存在疑慮，建議咨詢醫生或營養師的意見。