八個月寶寶可吃蔬菜泥、水果泥、蛋白質食物、谷類食物等輔食，注意逐漸引入、觀察反應、調整質地。

八個月寶寶可以吃很多不同的輔食，以下是一些比較好的選擇：

1.蔬菜泥：蔬菜富含維生素和礦物質，是寶寶成長所必需的。可以選擇胡蘿卜、南瓜、西蘭花等蔬菜，煮熟后搗成泥狀喂食。

2.水果泥：水果也是很好的輔食選擇，例如香蕉、蘋果、梨等。可以直接喂食水果泥，也可以將水果切成小塊讓寶寶自己抓取食用。

3.蛋白質食物：蛋白質對于寶寶的生長發育非常重要。可以給寶寶喂食豆腐、雞蛋羹、魚肉等食物。

4.谷類食物：可以給寶寶喂食米粉、燕麥片等谷類食物，這些食物富含碳水化合物和膳食纖維，能夠提供足夠的能量。

需要注意的是，在給寶寶添加輔食時，應該逐漸引入新的食物，每次只添加一種，觀察寶寶是否有過敏反應。同時，應該注意食物的質地和口感，逐漸從泥狀過渡到小塊狀，以鍛煉寶寶的咀嚼能力。