嬰兒痢疾的癥狀多樣且治療方法也有多種。具體如下：

一、嬰兒痢疾的癥狀：

1.較輕癥狀：表現為發燒、嘔吐、精神萎靡不振以及大便次數增多。

2.較重癥狀：除了有上述現象外，還會出現嚴重脫水、全身中毒癥狀，甚至昏迷休克、高熱不退等嚴重情況。

3.慢性癥狀：病程較長且持續，往往在兩個月以上，會反復出現。

二、嬰兒痢疾的治療方法：

1.寒溫并用法：采用川椒、烏梅、赤石脂、艾草、黃連等藥材進行調制，可干燥去濕，能有效治療嬰兒痢疾，同時還能養護嬰兒脾胃。

2.中西醫結合法：將止痢湯和甲氧芐氨嘧啶一同服用，既能抑菌消毒，又能除濕毒，可使嬰兒痢疾得到有效治愈。

總之，嬰兒痢疾的癥狀有輕有重且有慢性情況，而治療方法包括中醫的寒溫并用法和中西醫結合法等。