黃桃糖尿病人可以適量吃，但需注意控制攝入量、選擇合適時間、結合其他食物，并密切監測血糖。

黃桃的升糖指數（GI）為28，屬于低GI食物，糖尿病患者在血糖控制穩定的情況下，可以適量食用。但需要注意以下幾點：

1.控制攝入量：雖然黃桃的GI較低，但其中仍含有一定量的糖分，過量食用可能會導致血糖升高。建議糖尿病患者每次食用黃桃不超過100克，每天食用不超過200克。

2.選擇合適的時間：糖尿病患者最好在兩餐之間或運動后食用黃桃，避免在餐后立即食用，以免引起血糖波動。

3.結合其他食物：食用黃桃時，可搭配一些富含蛋白質、膳食纖維的食物，如牛奶、雞蛋、蔬菜等，以減緩血糖上升的速度。

4.監測血糖：糖尿病患者在食用黃桃后，應密切監測血糖變化，根據血糖情況調整飲食和藥物的使用。

此外，糖尿病患者的飲食應根據個人情況制定，包括血糖控制目標、飲食習慣、運動量等。建議在醫生或營養師的指導下，合理安排飲食，以更好地控制血糖。如果對某種食物的食用存在疑慮，可咨詢醫生或營養師。