拉肚子時可以吃清蒸南瓜、清炒山藥、素炒胡蘿卜和清炒白菜等炒菜，這些菜肴富含營養且有助于緩解拉肚子癥狀，但飲食調理只是輔助治療，嚴重時應及時就醫。

1.清蒸南瓜

南瓜富含維生素和果膠，有助于保護胃黏膜，適合拉肚子時食用。

2.清炒山藥

山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，對緩解拉肚子有一定幫助。

3.素炒胡蘿卜

胡蘿卜富含胡蘿卜素和膳食纖維，能夠增強腸道蠕動，有利于止瀉。

4.清炒白菜

白菜含有豐富的維生素和膳食纖維，具有清熱除煩、通利腸胃的作用。

需要注意的是，對于拉肚子的患者，飲食調理只是輔助治療的一部分。同時，對于患有嚴重腹瀉或其他健康問題的人群，如兒童、老人、孕婦或患有其他疾病的人群，應在醫生的指導下進行飲食調整。如果拉肚子癥狀持續時間較長或伴有其他嚴重癥狀，如發熱、嘔吐、腹痛等，應及時就醫，以便明確病因并進行適當的治療。