八個月嬰兒能否吃菠蘿需依據自身情況判斷。若已添加輔食，可適量食用；若未添加輔食，則一般不可食用。具體如下：

一、已添加輔食

1.八個月嬰兒已到添加輔食階段，此時可適量進食菠蘿。菠蘿富含糖類、蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，八個月嬰兒處于生長發育時期，對營養需求不斷增加，適量食用菠蘿可為機體補充營養，有一定益處。家長可將菠蘿制成泥狀給嬰兒食用，更易消化。

2.但食用時一定要控制好攝入量，不可一次性吃過多，以免加重胃腸道負擔。

二、未添加輔食

八個月嬰兒胃腸道功能較弱，若此時未添加輔食，通常不可食用菠蘿。菠蘿具有一定刺激性，可能損傷口腔黏膜，且部分八個月嬰兒食用后還可能出現過敏，導致皮膚出現皮疹、瘙癢等癥狀。

總之，八個月嬰兒是否能吃菠蘿要根據具體情況來定，添加輔食后可適量吃，要注意制作方式和攝入量，未添加輔食則不建議吃。