孕婦孕中期可適量食用芥末，需注意食用量、烹飪方式、個人體質和飲食均衡。

1.食用量

芥末屬于辛辣刺激性食物，孕婦應適量食用，以免刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

2.烹飪方式

孕婦在食用芥末時，應選擇正確的烹飪方式，以減少其辛辣刺激性。建議選擇涼拌或煮熟后食用，避免生食。

3.個人體質

有些孕婦可能對芥末中的成分過敏，食用后會出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。因此，孕婦在食用芥末前，應先了解自己的體質，如有過敏史，應避免食用。

4.注意飲食均衡

孕婦在孕期應注意飲食均衡，多吃新鮮的蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等食物，以保證胎兒的生長發育。

總之，孕婦在孕中期可以適量食用芥末，但需注意食用量、烹飪方式、個人體質和飲食均衡等方面。如有不適癥狀，應及時就醫。