胃寒的人不可以喝蒲公英水，因為蒲公英性苦寒，胃寒的人喝蒲公英水可能會加重胃寒的癥狀，引起胃痛、腹瀉等不適。但蒲公英是藥食同源的植物，含有多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

胃寒的人不可以喝蒲公英水。蒲公英是一種藥食同源的植物，具有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效。從西醫“營養學”的角度來看，蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。但是，蒲公英性苦寒，因此，胃寒的人喝蒲公英水可能會加重胃寒的癥狀，引起胃痛、腹瀉等不適。