食用四季豆后1小時內會出現惡心、嘔吐等輕微癥狀，兒童、孕婦、老人等特殊人群可能會出現嚴重癥狀，需及時就醫。

四季豆中毒后，通常會在1小時內出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。這些癥狀一般比較輕微，不需要特殊治療，只要停止食用四季豆，多喝開水或鹽水，讓毒素盡快排出體外即可。但對于兒童、孕婦、老人等特殊人群，可能會因為身體比較虛弱，而出現比較嚴重的癥狀，需要及時就醫治療。

特殊人群在食用四季豆時，應該更加小心謹慎。如果食用后出現不適癥狀，應該及時就醫治療。同時，在日常生活中，應該注意飲食衛生，避免食用有毒有害的食物，保持身體健康。