吃東西過敏臉上紅腫發癢，可采取以下措施進行緩解：

1.立即停止食用可疑食物。

2.清洗面部，去除殘留的過敏原。

3.冷敷面部，減輕紅腫和瘙癢。

4.口服抗組胺藥物，如氯雷他定、西替利嗪等。

5.若癥狀嚴重，出現呼吸困難、腹痛等不適，應及時就醫，進行抗過敏治療。

需要注意的是，對于過敏體質的人群，應盡量避免食用容易引起過敏的食物，如海鮮、芒果、花生等。如果曾經發生過食物過敏，應隨身攜帶抗過敏藥物，以備不時之需。此外，孕婦、兒童、老人等特殊人群，如果出現過敏癥狀，應及時就醫，以免延誤病情。