中藥太苦可選擇飯后30-60分鐘內服用、調整服藥溫度、添加調味劑或采用正確的服藥方法來緩解，兒童、孕婦、老人等特殊人群服用中藥時需謹慎，可與醫生溝通調整治療方案。

1.選擇合適的服藥時間

如在飯后30-60分鐘內服用，可減少藥液對胃黏膜的刺激。

2.調整服藥溫度

中藥湯劑均適合溫服，如果是寒證用熱藥，應遵醫囑熱服；如果是熱證用寒藥，則應遵醫囑冷服。

3.合理添加調味劑

如在中藥中加入適量的冰糖、蜂蜜、甘草等，但應注意，糖尿病患者禁用冰糖，腹瀉患者禁用蜂蜜。

4.采用正確的服藥方法

服用中藥湯劑時宜采用站姿或坐姿，藥液溫度適宜時快速喝下，然后漱口，再服少量溫水，目的是沖下咽喉部的藥味。

需要注意的是，對于兒童、孕婦、老人等特殊人群，服用中藥時需要特別謹慎，應在醫生的指導下進行。如果實在無法忍受中藥的苦味，可以與醫生溝通，調整治療方案。