土豆和雞蛋一起吃不會中毒，且是營養豐富的搭配，但需注意選擇新鮮食材并徹底煮熟。

土豆和雞蛋一起吃不會中毒。

土豆和雞蛋都是日常生活中常見的食物，兩者一起食用，從營養學角度來看，并沒有什么禁忌，也不會產生有毒物質。并且，土豆和雞蛋都含有豐富的營養成分，如碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，將兩者搭配食用，可以為人體提供更全面的營養。

需要注意的是，發芽的土豆中含有龍葵素，過量食用可能會引起中毒，因此在食用土豆時，應選擇新鮮、無發芽的土豆。此外，雞蛋也應該選擇新鮮、衛生的雞蛋，并徹底煮熟，以避免細菌和寄生蟲的感染。

總之，土豆和雞蛋可以一起食用，且是一種營養豐富的搭配。但在食用時需要注意選擇新鮮的食材，并確保烹飪熟透，以保證食品安全和營養吸收。