吃甲魚過敏最簡單的處理方法是：若過敏不嚴重可嘗試服用抗過敏藥物，若出現嚴重癥狀如喉頭水腫等，則要立即前往醫院就診。臨床上食物導致的消化道過敏反應屬于速發型變態反應。

一、常用治療藥物有以下幾種：

1.抗組胺藥，如鹽酸司他斯汀片、撲爾敏、氯雷他定、苯海拉明等。這些藥物通過阻斷組胺受體，減輕過敏反應引起的癥狀，如瘙癢、紅腫等。

2.其他對癥治療藥物，包括氨茶堿，它可緩解氣道痙攣；抗膽堿藥，能調節膽堿能神經功能；腎上腺素受體激動藥等，在緊急情況下有重要作用。

二、當出現嚴重情況如喉頭水腫時：

要立即前往醫院，此時使用腎上腺素受體激動藥進行急救非常關鍵，能快速緩解危急狀況。

總之，建議過敏后不要擅自使用藥物，應前往醫院進行規范治療，以免產生不良后果。