1歲寶寶可以吃鹽，但要適量，同時注意食物多樣性和營養均衡。

寶寶1歲前，所有食物都可不額外添加鹽。1歲后，可以逐漸嘗試淡口味家庭膳食，但要注意適量。

寶寶0~6個月時，腎臟功能尚未發育完全，吃鹽會增加腎臟負擔。6~12個月時，每天需350mg鈉（相當于0.8g鹽），通常可以從母乳或配方奶、天然食材中獲取足夠的鈉。1~3歲時，每天需700mg鈉（相當于1.8g鹽），除了食物本身含有的鈉，還可以通過加鹽烹飪的方式增加，但需注意適量，以免影響健康。

需要注意的是，“淡口味”是指盡量減少調味料的使用，并非完全不吃。此外，高鹽飲食會增加成人患高血壓、心血管疾病等的風險，寶寶也不例外。因此，培養寶寶清淡飲食的習慣非常重要。

總之，1歲寶寶可以吃鹽，但要適量，同時應注意食物的多樣性和營養均衡。