1歲以上的寶寶可以吃奶酪棒，但要注意控制食用量，并選擇添加劑少、含鹽量低的產品。

一般來說，1歲以上的寶寶可以吃奶酪棒。

寶寶6個月后就可以添加輔食了，這時胃腸道等消化器官已經相對發育完善，可以開始添加一些奶制品。但奶酪棒的蛋白質和鹽分含量較高，過量食用可能會對寶寶的腎臟造成負擔。因此，1歲以下的寶寶最好不要吃奶酪棒，1歲以上的寶寶可以適當吃一些，但也要注意控制食用量。

在為寶寶選擇奶酪棒時，要注意選擇添加劑少、含鹽量低的產品，并注意查看產品的營養成分表，選擇適合寶寶年齡的產品。此外，還可以通過其他食物來為寶寶提供鈣質和蛋白質，如奶制品、豆制品、魚肉等。

總之，寶寶的飲食應該多樣化，以保證營養均衡。在添加新食物時，要注意觀察寶寶的反應，如有不適，應及時停止食用。