寶寶吃淮山是否會過敏取決于自身體質，具體情況因人而異。

一、可能不會過敏

淮山富含膳食纖維、維生素、礦物質微量元素等營養成分。如果寶寶身體素質較好，本身并非過敏體質，通常可以適量食用淮山。此時食用淮山能為機體補充所需營養，對增強機體免疫力有一定幫助。

二、可能容易過敏

但如果寶寶身體較為虛弱，平時屬于過敏體質，且父母等親人對淮山過敏，那么寶寶進食后可能容易出現過敏情況。這種情況下一般不建議食用，否則可能引起寶寶皮膚過敏、瘙癢等不適癥狀，對身體健康產生影響，不利于機體生長發育。

家長平時應注意科學喂養，了解食物的營養成分，做好飲食搭配，避免盲目喂食。同時要保證寶寶有充足的休息和睡眠，適當帶寶寶到戶外曬太陽，注意保暖，避免機體受涼，定期帶寶寶體檢，這些都有利于寶寶健康成長。

總之，要根據寶寶的具體體質來判斷其吃淮山是否會過敏，家長需謹慎對待并做好相關養育工作。