五個月寶寶吃蘋果泥是否要蒸熟，取決于其消化功能。若消化功能正常，可直接吃；若較弱，可將蘋果泥蒸熟。剛開始添加時應從少量開始，觀察寶寶反應，出現異常需及時咨詢醫生。

1.寶寶消化功能正常

如果寶寶已經開始添加輔食一段時間，且消化系統發育良好，沒有出現腹瀉、消化不良等問題，那么可以直接給寶寶吃蘋果泥，不需要蒸熟。

2.寶寶消化功能較弱

如果寶寶還沒有開始添加輔食，或者消化系統比較弱，容易出現腹瀉、消化不良等問題，那么可以將蘋果泥蒸熟后再給寶寶吃，這樣可以減輕寶寶的消化負擔。

需要注意的是，無論是否將蘋果泥蒸熟，都應該選擇新鮮、無農藥殘留的蘋果，并將其洗凈、去皮、去核，然后用勺子或輔食機將其攪拌成泥狀。剛開始給寶寶添加蘋果泥時，應該從少量開始，逐漸增加量和濃度，同時觀察寶寶的反應，如有無過敏、腹瀉等不適癥狀。如果出現異常，應及時停止喂食，并咨詢醫生的意見。