血糖高的人可吃豆腐，控制攝入量，搭配其他食物，選低糖、低鹽豆腐，用清蒸、煮湯等健康方式烹飪。

1.控制攝入量

雖然豆腐對血糖高的人比較友好，但豆腐中也含有一定量的碳水化合物，因此需要控制攝入量，以免影響血糖水平。

2.搭配其他食物

食用豆腐時，可以搭配一些其他食物，如蔬菜、水果、全谷類食物等，以保證營養均衡。

3.選擇合適的豆腐

血糖高的人可以選擇一些低糖、低鹽的豆腐，如日式豆腐、凍豆腐等。

4.注意烹飪方式

豆腐的烹飪方式也會影響血糖水平，建議選擇清蒸、煮湯等健康的烹飪方式，避免使用油炸、油煎等方式。

總之，血糖高的人可以適量食用豆腐，但需要注意控制攝入量和搭配其他食物，同時選擇合適的烹飪方式。如果血糖控制不佳，建議咨詢醫生或營養師的建議。