一般來說，急性腸炎患者不建議喝酸奶。一、急性腸炎患者在患病時，不宜食用任何具有刺激性的食物。酸奶味道發酸，此時飲用會促使胃酸分泌過多，進而對胃黏膜形成刺激，這對病情的好轉是不利的。二、酸奶屬于涼性奶制品，在患病的基礎上過量飲用，可能會加重胃腸負擔，導致胃痛、胃脹等癥狀更加嚴重。急性腸炎患者在飲食方面還需禁忌檸檬水、酸梅汁、橘子水等酸性飲品，而可以選擇喝大米粥、八寶粥、南瓜粥等粥類食物來補充機體營養。此外，如果患者出現了明顯的腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀，就需要及時前往醫院就診，由專業醫生進行干預處理。

總之，急性腸炎患者不適合喝酸奶，飲食上有諸多禁忌和注意事項，出現明顯不適癥狀要及時就醫。