孩子上火可通過飲食調理或藥物治療來降火，但不存在最快的降火方式。具體如下：

一、飲食調理

孩子上火后可適當讓其食用西瓜、冬瓜、綠豆湯等有助于降火的食物。同時，平時切不可經常給孩子進食辛辣刺激性食物，以免上火癥狀加重，對孩子身體恢復產生不利影響。

1.西瓜：富含水分和多種營養物質，有一定的清熱作用。

2.冬瓜：能起到一定的降火效果。

3.綠豆湯：是常見的降火飲品。

二、藥物治療

倘若孩子上火情況較為嚴重，或許需要借助藥物治療，比如可采用小兒清熱解毒口服液、小兒豉翹清熱顆粒等藥物，以防癥狀進一步惡化。另外，平時盡量別讓小孩長期處于過于干燥的環境中。

總之，孩子上火后要根據具體情況選擇合適的調理和治療方法，以促進孩子盡快恢復。