黑枸杞能用開水泡，但一般不建議這樣做，因為高溫會破壞其營養成分，降低抗氧化效果，建議使用60℃以下的水或冷水泡，每次5-10顆，適量食用。

黑枸杞能用開水泡，但一般不建議這樣做。

黑枸杞中含有豐富的花青素，花青素是一種水溶性色素，在高溫下容易被破壞，從而降低其營養價值。因此，用開水泡黑枸杞會導致部分花青素流失，降低其抗氧化效果。

一般建議使用60℃以下的溫水或冷水泡黑枸杞，這樣可以更好地保留其營養成分。如果需要更高的水溫，可以先將水冷卻至適宜溫度后再加入黑枸杞。

此外，黑枸杞的用量也需要注意，一般每次使用5-10顆即可，過量食用可能會引起上火等不適癥狀。同時，黑枸杞也不適合所有人食用，如患有感冒、炎癥或腹瀉的人群應避免食用。

總之，為了充分發揮黑枸杞的營養價值，建議選擇適宜的水溫進行沖泡，并注意適量食用。如果有特殊的健康需求或疾病，最好在食用前咨詢醫生或專業的營養師。