咽炎患者可飲用胖大海、金銀花、麥冬、薄荷、檸檬等水緩解癥狀，但需注意適量飲用，避免辛辣、油膩、刺激性飲料。

1.胖大海泡水

胖大海具有清熱潤肺、利咽解毒、潤腸通便的功效，對咽炎、扁桃體炎等有較好的療效。

2.金銀花泡水

金銀花具有清熱解毒、疏散風熱的功效，對咽炎、扁桃體炎、上呼吸道感染等有一定的緩解作用。

3.麥冬泡水

麥冬具有養陰生津、潤肺清心的功效，對咽干口渴、咽痛音啞等有一定的緩解作用。

4.薄荷泡水

薄荷具有疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣的功效，對咽炎、扁桃體炎、口舌生瘡等有一定的緩解作用。

5.檸檬泡水

檸檬具有生津解暑、開胃醒脾的功效，對咽炎、食欲不振等有一定的緩解作用。

需要注意的是，以上方法只能起到緩解癥狀的作用，不能代替藥物治療。如果癥狀嚴重，建議及時就醫。此外，在飲用這些水時，應注意適量，避免過量飲用。同時，應避免飲用過于辛辣、油膩、刺激性的飲料，以免加重癥狀。