長年爛舌頭可能是由營養不良引起，也可能與慢性胃腸道疾病有關。

一、營養不良：如果存在偏食現象或者飲食過于單一，就容易導致體內大量維生素、微量元素等缺乏，進而造成營養不良。當出現營養不良時，就可能引發爛舌頭的狀況。比如缺乏維生素B2可能會導致舌頭出現炎癥、潰爛等表現。

二、慢性胃腸道疾病：慢性胃腸道疾病大多是由于飲食不當所導致，這會對消化功能產生一定影響，造成消化功能下降，同時還可能影響食欲。而一旦飲食受到影響，就很有可能出現常年爛舌頭的現象。例如慢性胃炎可能會導致消化吸收不良，影響營養物質的攝取，從而增加爛舌頭的發生幾率。

如果發生了爛舌頭的情況，應當及時前往醫院的口腔科進行診治，然后在醫生的指導下使用西瓜霜噴霧劑等進行治療。

長年爛舌頭的原因主要包括營養不良和慢性胃腸道疾病，當出現爛舌頭時要及時就醫治療。