骨折病人的三餐食譜應根據治療階段和個體情況調整，初期以活血化瘀、消腫止痛為主，中期和營止痛、去瘀生新、接骨續筋，后期補肝腎、強筋骨，可咨詢專業人士。

1.骨折初期（1-2周）

飲食原則：以活血化瘀、消腫止痛為主。

推薦食物：桃仁粥、山楂粥、紅花酒、黃酒雞湯等。

2.骨折中期（2-4周）

飲食原則：和營止痛、去瘀生新、接骨續筋。

推薦食物：當歸排骨湯、烏雞白鳳湯、田七煲雞湯、豬蹄筋湯等。

3.骨折后期（5周以上）

飲食原則：以補肝腎、強筋骨為主。

推薦食物：杜仲腰花、枸杞羊腎粥、黑豆豬骨湯、補益杞菊地黃湯等。

需要注意的是，對于骨折病人，飲食只是輔助治療的一部分，還需要結合醫生的治療方案，包括休息、固定、康復鍛煉等。同時，特殊人群如老年人、糖尿病患者、骨質疏松患者等，骨折后的飲食和食譜可能需要根據個體情況進行調整。如果有任何疑問，建議咨詢專業的營養師或醫生。