1歲內寶寶不吃醬油，1歲后可逐漸嘗試并注意適量，同時要選擇低鹽醬油，以保護寶寶腎臟并減少添加劑攝入，注意飲食均衡和多樣化，應根據寶寶實際情況適時添加。

1歲內的寶寶不需要額外吃鹽，包括醬油。因為醬油的主要成分是鹽，1歲內的寶寶腎臟功能尚未發育完全，吃醬油會加重腎臟負擔。此外，醬油中還含有谷氨酸鈉等添加劑，也不利于寶寶健康。

1歲后，寶寶可以逐漸嘗試吃醬油，但要注意適量。同時，應選擇低鹽醬油，并盡量減少醬油的使用量，以保持飲食的清淡。

需要注意的是，每個寶寶的生長發育情況不同，添加醬油的時間也會有所差異。家長應根據寶寶的實際情況，逐漸引入醬油等調味品，并確保寶寶飲食的均衡和多樣化。