白術和炒白術均以根莖入藥，有多項藥用功能，可治療脾虛食少、脾虛水濕內停、自汗、胎動不安等癥狀，使用時需根據個人體質和癥狀選擇，并遵循醫生建議，特殊人群最好在醫生指導下使用。

1.治療脾虛食少

炒白術可用于治療脾胃虛弱、不思飲食、倦怠乏力、泄瀉等癥狀。

2.治療脾虛水濕內停

白術能補脾燥濕，可用于治療脾虛濕滯、痰飲、水腫等癥狀。

3.治療自汗

炒白術能固表止汗，可用于治療自汗癥狀。

4.治療胎動不安

白術能補氣安胎，可用于治療胎動不安等癥狀。

需要注意的是，白術和炒白術的使用需要根據個人體質和具體癥狀進行選擇，并且在使用過程中需要遵循醫生的建議。同時，對于孕婦和哺乳期婦女，以及兒童和老人等特殊人群，使用白術和炒白術時需要更加謹慎，最好在醫生的指導下使用。