吃螃蟹喝牛奶不會中毒。

一、急性中毒的相關說明。急性中毒指的是在短時間內或一次超量接觸某些化學物質，從而導致人體器官出現實質性損害，嚴重情況下會致使死亡。

二、牛奶和螃蟹的特性。牛奶富含蛋白質，螃蟹同樣含有豐富的蛋白質，它們本身都不是具有毒性的食物，但對于胃腸道功能較弱的人來說，可能會出現胃腸道刺激癥狀、胃腸道過敏等情況，進而引發胃腸道不適，比如會有胃腸道異?；钴S、腹痛、腹脹、腹瀉等不舒服的表現。

三、相關食用建議。對于胃腸道功能不良的人群，這兩種食物最好間隔食用，建議吃完螃蟹之后三到四個小時再喝牛奶，而且兩種食物最好都不要空腹食用。

總的來說，要正確認識吃螃蟹喝牛奶的情況，了解相關影響和食用注意事項。