慢性胃炎患者可適量食用雞肉，以下是相關具體信息：

一、建議用量

每天約75克。

二、營養成分及功效

雞肉富含蛋白質、維生素C、鈉、鐵等營養物質，其中蛋白質和維生素易被機體吸收。慢性胃炎患者適量食用能為機體補充營養，緩解疲勞，還可增進食欲，改善食欲不振的情況。

三、注意事項

1.由于慢性胃炎患者消化功能往往有所下降，所以不宜過量食用雞肉，以免加重胃腸道負擔，引發消化不良，對病情恢復不利。

2.過敏體質、肥胖、發熱等人群需謹慎食用雞肉。

四、日常護理

慢性胃炎患者日常要注重合理飲食，不可食用辛辣、生冷食物，如辣椒、胡椒、雪糕等，且不能暴飲暴食，要做到三餐定時、定量，同時保持規律的作息，避免熬夜和過度勞累。

總之，慢性胃炎患者食用雞肉要適量，并且要做好日常護理，以促進病情恢復。