一歲寶寶能否吃鵪鶉蛋需視情況而定。正常情況下可以吃，若過敏則不能吃，也可只吃蛋黃。

一、正常情況可吃鵪鶉蛋：

1.此時寶寶胃腸道功能發育較健全，消化功能趨于完善，適量吃鵪鶉蛋一般不會增加其胃腸道負擔。

2.鵪鶉蛋營養價值高，富含優質蛋白質、碳水化合物、多種維生素、卵磷脂以及鈣和磷等營養元素，其中卵磷脂含量比普通雞蛋高出三倍多，能更好地促進寶寶大腦和神經系統發育。但進食量不宜過多，通常一天吃2至3個為宜。

二、過敏情況：

鵪鶉蛋和雞蛋一樣含有一定量易致敏物質，部分體質特殊的寶寶會對其過敏，這種情況下最好不讓寶寶吃，以免發生過敏反應影響健康，或者可選擇只吃蛋黃不吃蛋清，因為主要的過敏物質存在于蛋清中。

總之，一歲寶寶吃鵪鶉蛋要根據具體情況來判斷，要注意觀察寶寶食用后的反應，確保其健康成長。