口腔潰瘍可多吃芹菜、白菜、卷心菜、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜，對健康有益。

一、芹菜：口腔潰瘍患者適當食用芹菜有好處，因其富含B族維生素以及鐵、鋅等微量元素，對病情恢復有輔助作用。

二、白菜：白菜營養豐富，包含大量煙酸、維生素B2以及鋅等，能加速潰瘍面愈合。

三、卷心菜：卷心菜含維生素、微量元素，適當吃一些對病情恢復有幫助，可加快潰瘍面愈合。

四、黃瓜：黃瓜富含維生素，有助于潰瘍面愈合，減輕疼痛，還能促進胃腸道蠕動，改善或緩解便秘，促進毒素排出。

五、胡蘿卜：口腔潰瘍常因缺乏維生素引起，胡蘿卜富含維生素、微量元素，對病情恢復有很大幫助。

若口腔潰瘍癥狀嚴重，需到醫院檢查治療，不可盲目自行處理。總之，多吃這些蔬菜有助于口腔潰瘍的恢復，但嚴重時仍需就醫。