高血糖患者可以吃南瓜饅頭，但需謹慎食用。

南瓜饅頭是一種以南瓜和面粉為主要原料制作而成的食物。南瓜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，而面粉中則含有碳水化合物等營養成分。對于高血糖患者，適量食用南瓜饅頭可以提供一定的能量和營養，同時，南瓜中的膳食纖維還可以減緩血糖上升的速度，有利于控制血糖水平。

為了更好地控制血糖，高血糖患者在食用南瓜饅頭時，應搭配其他食物，如蔬菜、肉類、豆類等，以保證營養均衡。同時，高血糖患者在食用南瓜饅頭時應密切關注血糖變化，并在醫生的指導下進行飲食管理。