慢性咽喉炎患者可以吃魚，但應注意選擇合適的魚類和烹飪方式。

魚是一種營養豐富的食物，含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分。對于慢性咽喉炎患者，適量食用魚可以提供營養支持，增強身體抵抗力。然而，有些魚類可能會刺激咽喉部，導致不適或加重癥狀。所以，建議選擇肉質細嫩、易消化的魚類，如鱸魚、鱈魚、三文魚等。避免選擇魚刺較多的魚類，以免魚刺卡在咽喉部。

患者建議選擇清蒸、煮湯等清淡的烹飪方式，避免使用油膩、辛辣、刺激性的調料，如辣椒、花椒、生姜等。這些調料可能會刺激咽喉部，加重炎癥。如果出現咽喉疼痛、咳嗽、呼吸困難等癥狀加重的情況，應及時就醫，以便調整治療方案。