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吃腌制食品會增加患鼻咽癌的危險性嗎問

39歲2025年04月01日 21:15:51
病情描述：

吃腌制食品會增加患鼻咽癌的危險性嗎

醫生回答(1) 答
  • 陳思宇
    陳思宇主任醫師

    上海交通大學醫學院附屬新華醫院 向他提問

    吃腌制食品會增加患鼻咽癌的危險性。

    腌制食品中含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃酸和細菌的作用下會轉化為亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物，長時間食用腌制食品會導致亞硝胺在體內積累，從而增加患鼻咽癌的危險性。

    此外，腌制食品通常含有較高的鹽分，高鹽飲食會刺激胃黏膜，增加患胃癌的風險，而胃癌和鼻咽癌的發生有一定的相關性。

    為了預防鼻咽癌，建議減少食用腌制食品，多吃新鮮的蔬菜和水果，保持健康的生活方式，如戒煙限酒、適量運動、定期體檢等。

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