腎結(jié)石患者能吃的蔬菜包括西蘭花、胡蘿卜、菠菜、豆芽、芹菜、黃瓜、生菜、洋蔥、番茄、青椒、蘑菇、秋葵、蘆筍和土豆。這些蔬菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有利于促進(jìn)消化和排泄，適合腎結(jié)石患者食用。

然而，值得注意的是，雖然這些蔬菜對(duì)大多數(shù)腎結(jié)石患者來(lái)說(shuō)是安全的，但特定類(lèi)型的腎結(jié)石（如草酸鈣結(jié)石）患者可能需要限制某些蔬菜（如芹菜、菠菜等）的攝入，由于這些蔬菜中含有較高的草酸。所以，腎結(jié)石患者在制定飲食計(jì)劃時(shí)，最好咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，以確保飲食選擇符合個(gè)人的健康需求。