腎積水患者的飲食禁忌包括高鹽食物、刺激性食物、高脂肪食物等。

1.高鹽食物

鹽是許多菜肴中不可或缺的調味品，但對于腎積水患者來說，過多的鹽分攝入會增加腎臟的負擔，導致體內水分潴留，加重腎積水的癥狀。所以，患者應盡量減少食鹽的使用，避免食用腌制食品、咸魚、咸肉等高鹽食物。

2.刺激性食物

辛辣、刺激性的食物如辣椒、芥末、胡椒等，容易刺激胃腸道，引起消化不良、腹痛等癥狀，加重腎積水患者的不適。所以，患者應盡量避免食用這些食物。

3.高脂肪食物

高脂肪食物不僅容易導致肥胖，還會增加心血管疾病的風險，對腎積水患者的健康不利。所以，患者應避免食用動物油脂、油炸食品、奶油等高脂肪食物，選擇植物油、魚類等健康的脂肪來源。