牛奶確實能刺激胰島素的分泌，但通常不會導致大量分泌。

純牛奶中含有乳糖，部分牛奶也含有蔗糖等。當乳糖被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖后，血糖水平會上升，這會觸發胰島素的分泌，以維持血糖在正常范圍內。盡管牛奶含有糖分，但其糖分含量通常不高，因此不太可能引發胰島素的大量分泌。

牛奶是鈣的優質來源，其鈣磷比例適宜，有助于鈣的有效吸收。除此之外，牛奶也是優質蛋白質的重要來源，并富含多種礦物質和磷脂等營養成分，這些成分對人體健康有益。

為了了解更多關于食物與健康的知識，建議咨詢營養科醫生。他們可以提供專業的指導，幫助你在日常飲食中做出更科學、更健康的選擇。