山藥具有一定的降血糖功效，但并不能直接治療疾病。

山藥中含有多種營養(yǎng)成分，如氨基酸、多巴胺、鹽酸、山藥甙等，其中多巴胺具有明顯降糖作用，此物質(zhì)進入人體后可幫助抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高，所以適量吃山藥具有一定的降血糖功效。但若血糖水平較高或患有高血糖，單純吃山藥一般起不到治療效果，不能替代藥物進行治療。

血糖高的人群，日常應注意飲食調(diào)理，可多吃些維生素、膳食纖維等營養(yǎng)豐富的食物，不要食用高糖、高脂類食物。必要時，還需遵醫(yī)囑使用降糖藥物進行治療。