慢性咽炎的飲食禁忌是禁食辛辣食物、堅硬的食物、過燙的食物等。

1.辛辣的食物。比如麻辣香鍋、辣椒、生蒜等，這些食物的刺激性比較強，吃的過程中會反復刺激出現炎癥的咽喉黏膜，從而加重或者誘發患者的病情。

2.堅硬的食物。比如螃蟹、瓜子、甘蔗等，患有慢性咽炎的患者通常會出現咽喉異物感、灼熱感、干燥感等不適，而堅硬食物本身所攜帶的尖刺會刺激到咽喉黏膜，進而加重患者的臨床不適癥狀，嚴重時還可能會引起咽喉黏膜損傷。

3.過燙的食物。比如火鍋、剛做成的飯菜、熱水等，以免燙傷咽喉黏膜，加重局部的炎癥反應。

慢性咽炎患者日常飲食方面建議以清淡，容易消化的食物為主，比如新鮮的蔬菜、水果、奶類等，不僅能夠補充體內所需營養，提高免疫力，還可以減少對咽喉黏膜造成的損傷。