胰腺是人體內重要的消化和內分泌器官，具有多種基本功能，如消化功能、胰島素分泌功能、電解質平衡調節功能等。

1、消化功能

胰腺主要負責分泌消化酶來幫助消化食物。胰腺分泌的消化酶包括胰蛋白酶、胰脂酶和胰α-淀粉酶等，上述酶能夠分解蛋白質、脂肪和碳水化合物，將其轉化為小分子物質，以便于身體吸收和利用。

2、胰島素分泌功能

胰腺中還含有一類細胞群稱為胰島，其中的β細胞負責分泌胰島素。胰島素是一種重要的激素，可以調節血糖水平。當血糖濃度升高時，胰島素會被釋放出來，促進胰島細胞內葡萄糖的攝取和利用，從而降低血糖濃度。

3、電解質平衡調節功能

胰腺分泌的鈉離子和碳酸氫根離子在體內起到維持水電解質平衡的重要作用，可以調節血液酸堿平衡、維持細胞內外電位差，并參與神經傳導、肌肉收縮等生理過程。