飯后吃山楂有一定的減肥作用，但效果并不會(huì)很大。飯后吃山楂有消食健胃的作用，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增進(jìn)食物的消化和吸收，利于減肥。山楂中含有多種有機(jī)酸，口服后能夠增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶的活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。山楂味酸，能夠刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌。山楂中含脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化。山楂還能抑制肝臟膽固醇的合成，促進(jìn)肝臟對(duì)血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用，有效降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。