肺結核的飲食原則以加強營養為主，因為肺結核是消耗性疾病，機體損耗的能量較多，所以需要多吃雞蛋、牛奶、豆制品、綠葉蔬菜、新鮮水果、瘦肉等富含蛋白質、維生素、微量元素等多種營養元素的食物。

肺結核病人的治療以化學治療為主，治療期間應給予高蛋白質飲食。蛋白質的來源應以乳類、蛋類、魚類、肉類、動物內臟和豆制品類食物為主。牛奶中含有豐富的酪蛋白和鈣質，病人可經常食用。對脂肪的攝入量，以適量為原則，且以植物性脂肪為最好。要添加富含各種維生素的食物如新鮮蔬菜、水果、動物肝臟等。營養的補充必不可少以滿足機體對維生素的需求。