葛根具有降血脂、降低膽固醇的功效，經常用葛根泡水喝，可以預防脂肪肝、動脈血管硬化癥等疾病的發生。其次，葛根也具有止咳止瀉、改善心肌缺血的功效，可以用于治療腹瀉、痢疾、冠心病、心絞痛等癥。另外，葛根泡水喝也具有抗衰老的功效。

葛根泡水喝有什么功效呢，葛根泡水我們主要是運用這種葛根的一些作用，主要包括葛根現代研究認為，它有一個提高肝細胞再生的能力，所以它有個保肝，促進膽汁分泌，而且能夠治療脂肪肝的這種功效，它還能夠促進新陳代謝，特別是加強肝臟的代謝，所以它既可以治療脂肪肝，它又有提高了解毒能力，可以有效地防治酒精肝。第三，這個葛根對高血脂，它也有效，因此它可以治療高血脂導致的冠狀動脈硬化，來改善心肌缺血，防治冠心病、心絞痛等等，第四，葛根對高血脂引起的腦動脈硬化也有效，所以可以改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性的老年性癡呆，第五，葛根它有一個，能夠增強體質、抗衰延年、抗衰老的作用，葛根它里邊有個叫葛根黃酮，具有防癌抗癌和雌激素樣的作用，因此對于一些腫瘤的患者，還有一個就是對于這種女性更年期的患者，它有一定的保護作用，第七，葛根它對血糖，有一個降血糖作用，所以對糖尿病病人，葛根泡水喝還是有一定的預防防治作用的。