人參屬多年生草本植物，味甘，微苦，性溫、平，主要有補元氣、補脾益肺的功效。在食用人參之后，患者首先不可以在24小時內食用蘿卜，其次不可以用鐵器煮人參，也不可以與五靈脂、皂莢、黑豆、葡萄一起吃。

吃了人參之后，首先不能吃蘿卜。由于蘿卜有順氣的作用，而人參是補氣的，二者配伍口服會降低人參補氣的功效。除此之外，吃人參時不能吃一些辛辣的食物，比如辣椒、大蒜、白酒等食物，否則容易引起上火的情況。此外，吃了人參后不能再吃含有五靈脂、藜蘆的藥物，這屬于中藥配伍中18反19畏明確規定的配伍禁忌，否則會產生一些毒副作用。