大棗中含有豐富的維生素、氨基酸、有機酸、蛋白質和多種微量元素，營養價值比較豐富，用大棗泡茶喝可以消除疲勞、調節人體代謝、增強免疫力、軟化血管、預防心腦血管疾病。

大棗性味甘、溫，歸于脾、胃、心經。其功效主要是：1、大棗有補脾胃、助運化、生精微、化營血、養心神，為調補脾胃、養血安神的良品，早在《本草綱目》就有記載它是上品；2、大棗有補血的作用，也被大家廣泛的認可和推崇，在飲食中或者茶飲中，往往加入適量的大棗可以起到很好的滋補身體的作用，可以提高人體免疫力；3、大棗還有很好的補氣功能，如果把紅棗泡水或者蒸煮都可以，可以起到止咳潤肺的作用，對體質虛弱、陰津不足的干咳無痰者是很實用的；4、大棗有排毒養肝的功效，實驗研究發現，每天適當飲用大棗茶能很好的起到補肝的功效，非常適合肝功能比較差的患者，因為大棗能使身體中的血清蛋白有效增加，起到保肝排毒的作用；4、大棗有安神助眠的功效，特別是對焦躁不安、心神不寧，或者睡覺不好的人有很好的作用，同時可以配合百合、蓮子一塊搭配使用，效果會更好；6、大棗可以緩解藥性，藥物方劑中很多方都有大棗來配伍，調和入藥、使藥性更加平和，對腸胃沒有刺激，口感也更好；7、大棗雖好但是也不能多吃，吃多了會影響消化、會膩胃。